检查食品原材料的监管进货、储存。有力
检查餐具洁净度。度餐东城点食
测量餐品中心温度。品有品安
为保障集中隔离点的温度食品安全，确保留观人员吃得放心，北京近日，区市全北京市东城区市场监管局统一协调，场监分两批先后向两处集中隔离点派驻保障人员，管局隔离全程监督，守护确保隔离餐的监管食品安全。
东城区市场监管局食品安全监管人员刘延军、有力薛楠、度餐东城点食李强、品有品安刘小龙4人是温度坚守在食品安全监管一线多年的业务骨干，任何食品安全风险隐患，都逃不出他们的火眼金睛。他们4人分别驻扎在两个隔离点位，每天对隔离点位食品原材料的进货、储存、加工、分餐、留样等各个环节进行保障，对于供餐单位操作过程中不规范或需要整改的环节，第一时间要求其进行整改。
记者了解到，保障人员刚进驻的时候，隔离餐均由城区配餐点配送，由于距离较远，难以保证隔离餐新鲜度和温度。为解决这一难题，保障人员第一时间指导驻地宾馆启用后厨，极大地压缩了送餐时间。
为确保隔离餐的温度，保障人员分别在午餐出餐时间、分餐完成时间以及午餐送达最终点位时间3个节点，对餐品进行测温，发现从出餐到分餐期间温度流失较为严重。为此，保障人员建议供餐单位延后餐品出餐时间，缩短分餐过程用时，同时在分餐过程中采取更好的保温措施，以提升餐品送达时的温度。供餐单位立即行动，延后出餐时间，优化分餐流程，改用密闭性更好的餐盒，每盒分装完成后马上放进保温箱。整改后，送达时餐品中心温度较之前提升了近10摄氏度，得到了留观人员的肯定和认可。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
责任编辑：24
135工作法确保餐饮防疫复工两不误。135工作法确保餐饮防疫复工两不误。135工作法确保餐饮防疫复工两不误。连日来，随着首都疫情防控形势逐步向好，餐饮行业渐渐复苏，北京市昌平区市场监局加强对辖区餐饮主 ...
“没想到家里闲置的宅基地，因为村里招商引资租给企业，我们还能拿到租金。现在土地入市，企业给我一亩至少4万元的补偿款，50年租期满了，宅基地的使用权依然归还我们”。东至县香隅镇香山村村民王茂平高兴地告诉 ...
中国消费者报沈阳讯记者王文郁）11月30日，《中国消费者报》记者从辽宁省沈阳市市场监管局获悉，该局日前向百胜餐饮沈阳）有限公司肯德基公元九里店颁发了全省首张通过“先证后核”模式 ...
中国消费者报报道(记者李方)随着我国汽车保有量的不断增加，儿童乘车出行的时间和面临复杂路况的情形大大增加。但是，由于部分儿童家长未使用安全座椅、孩子自行钻出天窗玩耍以及将孩子独自滞留车内、不遵守交通规 ...
中国消费者报上海讯记者刘浩）因疫情原因，刘女士报名参加的横店影视城三日游“泡汤”，导游带着一众旅游者只在外围兜了一圈便“打道回府”，事后刘女士多次要求旅 ...
中国消费者报深圳讯记者黄劼）部分培训机构存在售前虚假宣传承诺、诱导贷款支付培训费问题，以及部分学习机、阅读器和早教机的在线课程服务存有风险，这是今年上半年深圳消费者投诉出现的热点。深圳市消委会近日发布 ...
